Le marché français des boissons en gros compte parmi les plus réglementés d’Europe : licences IV requises pour les spiritueux, taxes d’accise pour les alcools, TVA réduite sur certains jus de fruits, traçabilité des contenants consignés. Les volumes les plus importants passent par les grossistes spécialisés (France Boissons, Carlsberg France, Pernod Ricard Europe).
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Achat boissons et spiritueux en gros
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FAQ — Boissons et spiritueux en gros
Quelle licence pour vendre des spiritueux en France ?
La licence de débit de boissons à emporter (II ou III) est requise pour vendre des spiritueux au détail. Pour la vente en gros, il faut déclarer un entrepositaire agréé auprès des Douanes (DI) et disposer d’un numéro d’accise. Ces démarches prennent 4-12 semaines.
Combien coûte une bouteille de champagne chez un grossiste ?
Fourchette indicative : champagne marque de distributeur à partir de 12-14 € HT/bouteille, grandes maisons 20-35 € HT, cuvées spéciales 40-150+ € HT. Minimum 6 bouteilles pour une livraison directe producteur.
Les canettes consignées sont-elles obligatoires ?
La consigne sur les canettes métalliques est en débat politique depuis 2023. Elle n’est pas encore obligatoire en France (contrairement à l’Allemagne). Certains grossistes proposent déjà des canettes consignées pour anticiper la future réglementation.
Comment négocier avec un producteur de bière ?
Trois approches : achat direct producteur (marges + mais volumes minimum 1-3 palettes), via un grossiste spécialisé bière artisanale (Vertueux, Brewery Nation), ou par un groupement de cavistes. La marge sur bière artisanale est de 35-55 % pour un caviste, 50-70 % pour un bar.
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