Grossistes alimentaires et boissons

« Aliment en gros » et « grossiste pour épicerie fine » résument les deux profils qui cherchent dans cette rubrique : le particulier qui veut remplir son congélateur ou son garde-manger à un prix inférieur au supermarché, et le professionnel (épicerie fine, petit commerce) qui cherche un fournisseur régulier pour un rayon précis. C’est la rubrique la plus fournie de ce guide, parce que l’alimentaire est le secteur où l’achat en gros a le plus de sens pour un particulier : les produits se conservent, se consomment régulièrement, et l’écart de prix avec le détail est souvent le plus visible.
Plusieurs familles de produits sont déjà détaillées ici, chacune avec ses propres règles de prix et de conservation : la viande, qui demande une attention particulière à la chaîne du froid, le vin rouge, vendu au carton plutôt qu’à la bouteille, les épices, qui se conservent longtemps et se prêtent bien à un gros volume, et le chocolat, recherché aussi bien par des particuliers que par des professionnels de la pâtisserie.
Comment choisir son fournisseur dans ce secteur
La date limite de consommation restante sur le lot proposé est le point à vérifier en priorité : un prix très inférieur au marché cache parfois un produit proche de sa date. Pour les produits frais, demandez aussi comment le transport est assuré avant de valider une grosse quantité.